凤翔县西府酿造研究所

　　凤翔县西府酿造研究所创建于1994年4月，下设凝香实验工厂（凤翔县西府凝香醋厂），建有中心化验分析室，占地面积2700平方米，建筑面积1600平方米，固定资产53万元，现有员工50多人、中级职称专业技术人员2人，初级职称专业技术4人，是一个集科、工、贸为一体的民营科技企业。

　　凤翔县西府凝香醋厂生产的“西府”牌凝香醋、酱油在国家质监总局实行《食品生产许可征》市场准入制度后，2003年元月8日首批获证，这是我省同行首批获证的8家企业中唯一的县级酿造厂家的产品。2002年12月2日～3日，国家质监总局专家组一行到西府酿造研究所对西府凝香醋、酱油从生产产条件、工艺过程、质量安全、质量管理等方面逐一现场打分，对西府凝香醋、酱油的给予了“质量安全、营养、健康、口感好”高度评价。
　　西府酿造研究所由凤翔县政协九届、十届常委，宝鸡市第三届十大科技标兵之一的酿造工程师李金堂领办。主导产品“西府凝香醋”以酸甜柔和、回味绵长、不涩不苦、香气浓郁。获96北京星火计划实施十周年科技攻关优秀项目奖；获第三届杨凌科技博览会金奖；获第十届西部交易会金奖；97年还荣获了宝鸡市政府的科技成果二等奖；并被县、市消费者协会向消费者推荐的行业内首批唯一的酿造产品。
　　西府凝香醋出产于西凤酒的故乡——凤翔，选用西凤酒水系——风凰泉水，采用优质高梁、麸皮、豌豆、大麦等原料，以人民健康是保证为宗旨，整个生产过程科学卫生，检测手段齐全，使传统工艺和现代微生物技术相结合，做到了传统工艺科学化。多年来，省、市、县质量、卫生部门多次抽查监督检验，都被评为合格产品，2001年11月国家质监总局抽查检验，西府凝香醋、酱油双双合格，这些都为我省首批唯一的县级酿造厂家产品获取国家《食品生产许可证》做了良好的铺垫。
严格质量管理的西府酿造研究所曾被凤翔县委、县人民政府授予“科技进步先进单位”；县卫生局多次评为贯彻《食品卫生法》先进单位；县技术监督局连年评为同行唯一的“质量信得过单位”、“质量管理先进企业”；2002年被市技术监督局评为“酱醋类A级企业”；省技术监督局评为“质量合格企业”。
　　凤翔县西府酿造研究所地址：县城南环路东端(高王寺)
　　电话：0917—7233332 手机：13991723138