太白县地处我国气候南北分界线秦岭山腹地，因主峰——太白山位于境内而著名。这里海拔高，气候凉爽，雨量充沛，空气清新，适应各种蔬菜的生殖生长。所生产的蔬菜，以其肉质脆嫩，无污染、无公害受到广大消费者青睐。现全县蔬菜面积3万亩，总产4.5万吨，产品除满足本省市场以外，还远销广

东 、浙江、江苏等大中城市和香港、澳门及东南亚地区，是我省乃至西北地区最大的补淡蔬菜基地。
    目前，全国生产的西兰花、紫甘蓝、生莱、甜豆、荷兰豆、架豆王、西芹、西葫芦等蔬菜品种达50多个，丰富的系列品种，能满足不同市场和消费群。2000年8月经国家食品质量监督检验中心（成都）检测，生产的甘兰、西兰花等产品各项指标均符合绿色食品标准，并通过了绿色食品认证。同时注册了“太白山”牌商标，蔬菜产销体系已初具规模，完成了传统的产销向品牌的产销的根本性转变。